Auszug aus unserer Speisekarte
Verehrter Gast,
wir werden uns bemühen, Ihnen den Aufenthalt in unserem Haus so angenehm wie möglich zu gestalten. Unsere Speisen werden
immer frisch zubereitet, sollte es daher, wider Erwarten, längere Wartezeiten geben, bitten wir Sie um Ihr Verständnis.
 Unsere Empfehlungen
• Geschnetzeltes von der Putenbrust
in Früchte-Curry-Sauce auf Tagliatelle, Asia-Chili-Dip im Schälchen u. Salat
• Cordon bleu vom Kalb
paniert mit Schinken u. Gauda gefüllt, frisches Champignongemüse,
Kräuterbutter, Kroketten u. Salat
• Zieglerschnitzel paniert
mit Champignons u. einer Rahmsoße, Pommes frites u. Salat
• Schlosserschnitzel „Wiener Art“ paniert
mit Zitrone, Pommes frites u. Salat
• Filet vom Schwein am Stück
rosa gebraten auf Rahmspiegel, Tagliatelle, Böhnchen im Speckmantel
• Rinderschmorbraten „nach Oma`s Rezept"
Tagliatelle u. Salat
• Maurerspieß
Schweinefilet am Stück gebraten in Tranchen geschnitten, feurig,
pikant mit Paprika, Pepperoni u. gebr. Dürrfleisch, Bratkartoffel u. Salat
• Töpfersteak
Schweinerückensteak aus der Pfanne mit frisch gepresstem Knoblauch,
Champignongemüse, Kräuterbutter, Pommes frites u. Salat |
Saisonkarte
• „Hahn’s“ Antipasti
Schinken, Käse, Grillgemüse, Basilikum-Pesto …
• Burggrafenschnitzel paniert
gefüllt mit rohem Bauernschinken u. Mozzarella, Pommes frites u. Salat
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Vom argentinischen Angus-Rind
(Alle Rumpsteaks ohne Speck u. Schwarte, ca. 280-300 g)
• Pfälzer Rumpsteak nach Art des Hauses
mit Zwiebeln aus der Pfanne, Pommes frites u. Salat
• Rumpsteak „á la chef“
mit Kräuterbutter, Böhnchen im Speckmantel u. Ofenkartoffel mit Kräuterquark
• Leininger Rumpsteak
mit Champignongemüse, frisch gepresstem Knoblauch u. Kräuterbutter
Kartoffelkroketten u. Salat
• Ochsenfetzen am Spieß
nach Art des Küchenchef’s, frische Champignons a la creme Kartoffelkroketten u. Salat |
Pfälzer Spezialitäten
• Tafelspitz
mit einer warmen hausgem. Meerrettichsauce, Bratkartoffel, Gurke u. Preißelbeeren
• Winzerteller
(1 Scheibe Saumagen, 1 Leberknödel, 1 Bratwurst) mit Sauerkraut u. Brot
• Zwei Scheiben Saumagen mit Sauerkraut u. Brot
• Portion Leberknödel mit Sauerkraut u. Brot |
Aus dem Suppentopf
(Unsere Suppen sind hausgemacht u. werden im Teller serviert)
• Consomme vom Rind mit Markklöschen
• Feines Tomaten-Sherry-Süppchen mit Kräuter Creme fraiche |
Vegetarische Gerichte
• Hausgemachte Käsespätzle mit Salatgarnitur
• Ofenkartoffel mit Kräuterquark an Salatarrangement,
Pinien- und Kürbiskerne, frische Champignons, Parmegiano u. Balsamico
• Ragout von frischen Champignons
in Sahnesauce mit Tagliatelle, Parmegiano u. Rucola |
Vorspeisen
• Carpaccio vom Rinderfilet in Olivenöl, Balsamico an Rucola, Pinienkerne, gehobelter Parmesan
• Kleiner Crostini-Teller (5 Stück)
• Mozzarella-Türmchen mit gebratenen Zuccinischeiben und Tomate in spanischem Olivenöl
• Gebackener Schafskäse á la Chef, eingelegt in Olivenöl, Knoblauch u. Brot
• Garnelen in Tomaten-Knoblauch-Chutney, Rucola-Petersilie, Kräuterbaguette |
Salatvariationen
• Bauernsalat
frische Marktsalate der Saison, Tomaten, Oliven, Peperoni, Schafskäse u. Brot
• Gutsherrensalat
frischer Blattsalat im pikanten Hausdressing, in Butter gebr. Putenbruststreifen mit Pinien- und Kürbiskerne, Tomaten u. Brot
• Salat á la chef
Blattsalat mit Kräutervinaigrette, Garnelen in Olivenöl mit frischem Knoblauch geschwenkt u. Brot |
Desserts
• Gemischtes Eis ohne Sahne
• Gemischtes Eis mit Sahne
• Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
• Vanilleeis mit kalter Schokosoße und Sahne
• „Neuleininger Scheiterhaufen“ (Mittelalter Gouda)
• Kuchen auf Anfrage
Für den besonderen Geschmack
• Weiße Mousse au chocolat an Wildbeerensauce mit frischen Beeren Balsamico-Ingwer-Schokotupfen
• Mövenpick „Creme Brulee“ (Eiscreme) beträufelt mit Eierlikör
• Joghurt-Wildbeereneis mit Sauce u. frischen Beeren
• „Süßes Früchtchen“ Weißes Schokoladenfondue mit frischen Früchten der Saison (ab 2 Personen) |
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